明治二十六年創業

明治二十六年の創業以来、ふぐ料理・鰻料理を
ご提供させて頂いている老舗割烹でございます。

大小様々な個室をご用意

お時間に余裕を持たれたい各種ご会食、
ご宴会、ご接待の場に是非ご利用下さい。

福久の活魚は天然素材

腕に覚えの包丁自慢が鮮やかに調理し、
皆様の御前に供します。

トピックス

お知らせ

お知らせ一覧

鰻会席

うなぎ

仕入れる鰻は、天然地下水で育てられた一級品。
きれいな水で育てられた鰻は臭みが少なく、うま味を十分に味わえます。
鮮度のいい鰻を味わっていただくため、必ず提供するその日に裂いております。

老舗の伝統を守る

割烹福久では、鰻を割くのも
竹串に丁寧に鰻を打つのも
時間をかけてじっくり蒸すのも
家伝のたれでの味付けも
すべて昔ながらの手仕事で伝統の味を守っております。

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ふぐ会席

ふぐ

心ゆくまでふぐをご堪能いただけるコースを一万円(税抜)〜ご用意。
ふぐ刺しやちり鍋、雑炊など、ふぐをご堪能いただける人気のコースです。
料理人の技ありの料理の数々は全て絶品!是非ご賞味ください。

国産とらふぐへのこだわり

9月の下旬から3月の下旬までがふぐの旬といわれます。
ほのかな甘みと歯ごたえがたまらないふぐ刺しをはじめ、
ふぐちり、から揚げ、雑炊などふぐ料理の七変化で
舌を満たしてくれます。
割烹福久では最高級豊後産をはじめ、
瀬戸産、遠州産のふぐをご用意しております。

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