鰻会席
うなぎ
仕入れる鰻は、天然地下水で育てられた一級品。
きれいな水で育てられた鰻は臭みが少なく、うま味を十分に味わえます。
鮮度のいい鰻を味わっていただくため、必ず提供するその日に裂いております。
老舗の伝統を守る
割烹福久では、鰻を割くのも
竹串に丁寧に鰻を打つのも
時間をかけてじっくり蒸すのも
家伝のたれでの味付けも
すべて昔ながらの手仕事で伝統の味を守っております。
ふぐ会席
ふぐ
心ゆくまでふぐをご堪能いただけるコースを一万円（税抜）〜ご用意。
ふぐ刺しやちり鍋、雑炊など、ふぐをご堪能いただける人気のコースです。
料理人の技ありの料理の数々は全て絶品！是非ご賞味ください。
国産とらふぐへのこだわり
9月の下旬から3月の下旬までがふぐの旬といわれます。
ほのかな甘みと歯ごたえがたまらないふぐ刺しをはじめ、
ふぐちり、から揚げ、雑炊などふぐ料理の七変化で
舌を満たしてくれます。
割烹福久では最高級豊後産をはじめ、
瀬戸産、遠州産のふぐをご用意しております。